Descrizione
Il Formaggio San Nicola è un formaggio stagionato di pecora, prodotto artigianalmente da gennaio a maggio con latte di pecora delle Madonie e caglio di agnello. La lavorazione tradizionale e la cura quotidiana dei casari Ignazio e Nicola Biddeci garantiscono un prodotto unico, dal sapore pieno e inconfondibile.
Al palato si distingue per un gusto dolce, con note aromatiche di miele e granaglie tostate, che ne esaltano la complessità e la tipicità territoriale. Il San Nicola è un formaggio prezioso, frutto di passione e competenza artigianale, perfetto per chi cerca formaggi stagionati siciliani di alta qualità e autentico sapore delle Madonie.
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